Eski çağlardan itibaren et insanoğlu tarafından en yaygın kullanılan gıda maddelerinin başında et gelir. Son yüz yıla kadar insanların avcılık ve hayvancılıkla uğraşması nedeniyle yaygın olan et tüketimi, özellikle son yıllarda sektöre dönüşmesi nedeniyle fiyatı arttı ve tüketimi azaldı.
