Не стоит путать классический гороховый суп и суп с горохом. Важный ингредиент в таком блюде – это копчености. Гороховый суп с бараниной – это отличная альтернатива, если Вам надоело все остальное. Особенностью блюда является то, что суп не имеет специфического привкуса баранины, который многих отпугивает.
- Общее время готовки – 2 часа 0 минут
- Активное время готовки – 0 часов 30 минут
- Стоимость – очень экономно
- Калорийность на 100 гр – 205 ккал
- Количество порций – 5 порций
Как приготовить гороховый суп с бараниной
Ингредиенты:
- Баранина – 300 г
- Картофель – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Горох – 150 г
- Ребра свиные – 200 г копченные
- Зелень – по вкусу
- Специи – по вкусу
Приготовление:
1. Для приготовления горохового супа с бараниной на 3 литра понадобится баранина, горох, копченые свиные ребра, картофель, лук, морковь, лавровый лист, соль и перец.
2. Перед началом готовки горох необходимо промыть и замочить в воде на 30 минут.
3. Нарезаем лук и морковь. Оставляем несколько крупных кусочков для бульона, остальное мелко нарезаем для зажарки.
4. Готовим зажарку. Сначала жарим лук на растительном масле до золотистого цвета. Потом добавляем морковь. Жарим еще 5 минут.
5. Начинаем готовить бульон. В кастрюлю с водой помещаем баранину (лопатка), лук и морковь (крупные кусочки) и доводим до кипения. В случае появление пены, снимаем шумовкой.
6. Нарезаем картофель для супа.
7. Для приготовления насыщенного бульона мясо должно вариться не менее 40 минут на слабом огне. После добавляем в бульон зажарку из лука и моркови и нарезанный картофель. Оставляем вариться на медленном огне еще на 30 минут.
8. Следующий шаг – это добавление в суп гороха, копченых ребер и зелени (смесь петрушки и кинзы).
9. Варить суп еще 10 минут. Дать настояться под закрытой крышкой 30 минут. Приятного аппетита!
Лента новостей на портале FİT.ru – это автоматически создаваемая подборка материалов, опубликованных на различных интернет-сайтах мира, разделяющих и пропагандирующих идеи
Henüz yorum yazılmamış.