Sağlık Fit 2016-11-24T12:53:52+0300 2016-11-24T12:53:52+0300

Kefirin Faydaları Nelerdir?

Aslen Kafkasya bölgesinde yapılan ve oldukça eski dönemlere kadar giden bir geçmişe sahip olan kefir yapı olarak süt asidinden elde edilen bir süt ürünüdür. Yapılışı ise süt asidinin alkol fermantasyonu ile birleşmesinden meydana gelmektedir. Koyu kıvamlı ve bol köpüklü yani yoğurt kıvamında ve hafif bir ekşimsi tadı bulunmaktadır.

Renk olarak daha çok yoğurt gibi beyazımsı bir renge sahiptir. Bununla birlikte içeriği ise oldukça küçük bezelye taneleri gibi tanelerden meydana gelmektedir.

Kefirin yapımında ise koyun, inek, keçi veya manda sütlerinden herhangi biri tercih edilebilmektedir. Bununla birlikte genellikle köpük oranının daha fazla olmasını sağlamak için yağlı sütler daha çok tercih edilmektedir.

En çok eski orta Asya bölgesinde geleneksel ve şifalı bir içecek olarak tüketilmiştir. Yine günümüzde de özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmek için tercih edilen bir süt içeceği olarak bilinmektedir.

Kefirin Sağlığa Faydaları

Kefirin Sağlığa Faydaları

Yaygın şekilde Kafkaslar ‘da uzun yıllardır tüketilen kefir, son yıllarda ülkemizde de tüketilmeye başlamaktadır.

Kafkasya ve Rusya’da doğal enerji içeceği olarak tanınan kefirin başta sindirim sistemi olmak üzere, kemik sağlığı, cilt sağlığı, mide ve bağışıklık sistemine sayısız faydası vardır.

Kanserler mücadele etme noktasın etkili vitamin ve mineraller içeren kefir kansere yakalanma riskini azaltabilir (1).

Bağışıklık Sisteminin Güçlenmesine Yardımcı Olur

Kefir Bağışıklık Sisteminin Güçlenmesine Yardımcı Olur

Kefir belki de en çok bağışıklık sistemini güçlendirmek için tercih edilen doğal içeceklerden birisidir. Kefirin içinde bulunan bileşenlerin hepsi de hem bağışıklık sisteminin güçlenmesinde hem de düzene girmesinde büyük bir rol oynamaktadır (2).

Bağışıklık sistemi güçlü olmayan kişilerde sıklıkla meydana gelen alerji durumlarının önüne geçmede oldukça etkilidir. Bununla birlikte vücudun genel olarak iltihaplanmasının da önüne geçmektedir. Kefirin bağışıklık sistemini güçlendirmesini sağlamak için düzenli olarak kefir tüketiminin yapılmasına çok dikkat edilmesi gerekmektedir.

Probiyotik Görevi Görmektedir

Kefirin vücut için oldukça faydalı olduğunu söyleyebiliriz. Ancak sindirim sistemine sunmuş olduğu faydalar ile de pek çok hastalığın önüne de önceden geçme konusunda oldukça başarılıdır (3).

Probiyotik bir besin olan kefir sindirim sisteminin daha hızlı ve daha düzenli bir şekilde çalışmasına yardımcı olmaktadır. Tüketilen besinlerin yanında kefir tüketimi ile besinlerin daha hızlı ve daha kolay bir şekilde hazmedilmesine yardımcı olabilirsiniz (4).

Bununla birlikte bağırsaklarınızın duvarlarında sıklıkla meydan gelen bakteri ve mikropların da oluşmasının önüne geçmektedir. Buna bağlı olarak da pek çok sindirim sistemi rahatsızlığı için de önceden bir ön koruma görevi görmüş oluyor (5).

Sinir Sisteminin Rahatlamasına Yardımcı Olur

Kefir içindeki bileşenler sayesinde sinir sisteminin de sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olmaktadır. Oldukça asabi rahatsızlıkların daha sakin bir şekilde atlatılması için kefir büyük bir rol oynamaktadır. Daha rahat uyku uyumanızı ve daha sakin bir yapıda olmanız sağlamaktadır (6).

Cilt Bakımına Oldukça Faydalıdır

Kefir Sivilce Oluşumunun Önüne Geçmektedir

Sivilce oluşumunun önüne geçmektedir. Bununla birlikte düzenli olarak kefir kullanımının ciltteki pürüzleri ve lekeleri de giderdiği bilinmektedir. Oldukça yağlı bir yapısı olsa da sivilce oluşumunu tetikleyen sorunların giderilmesini sağladığı için de cilt üzerinde sivilce oluşumunun da önüne geçmektedir (7).

Kefiri içecek olarak tüketmenizin yanı sıra cildinize maske olarak sürerek de cilt bakımınızı yapabilirsiniz. Cildinizi hem içten hem de dıştan kefir ile beslediğinizde sizler de pürüzsüz ve ışıl ışıl bir cilde sahip olabilirsiniz (8).

Ödem Attırıcı

Düzenli olarak kefir tüketiminin vücuttaki aşırı su ve tuz oranını dengelediği bilinmektedir. Bununla birlikte vücuttaki tuz oranını dengelediği için de ödem attırıcı bir özelliğe de sahiptir. Vücudunuzdaki ödemin ve toksinin gitmesine yardımcı olduğu için de enfeksiyon için dışarıdaki mikroplara açık olan vücudunuzun da direncini artırmaktadır (9).

Daha sağlıklı ve güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olmak için günde 1 bardak kefir tüketimi herkes için uygundur. Ancak süt ürünlerine herhangi bir alerjiniz var ise kefir tüketimine başlamadan önce bu alanda uzman olan bir doktor ile görüşmeniz olası alerjik rahatsızlıklara neden olmamak adına oldukça önemlidir (10).

Kanser ile Mücadelede Tercih Edilmektedir

Kefir Kanserli Hastaların Yaşamını Rahatlatır

Özellikle kanser gibi oldukça ciddi hastalıklarda bilindiği üzere vücut direnci oldukça düşmekte ve kişinin bağışıklık sistemi de çökme noktasına gelmektedir (11).

Kanserli hastalarda da kefir kullanımı sıklıkla tercih edilmektedir. Bununla birlikte kanserli hastalarda yine sıklıkla yaşanılan sorunlardan birisi de iştahsızlık ve mide bulantısıdır. Kefir ise iştah açıcı ve midenizi düzenleyici bir özelliğe sahip olduğu için de bu hastalık sürecini sağlıklı bir şekilde atlatmanız için yardımcı olacaktır (12).

Kanserli hastaların uyku uyumakta zorluk çektiği bilinmektedir. Kefir tüketimi özellikle uykusuzluk sorunu yaşayanlar içinde en doğal tedavi yöntemlerinden birisidir.

Kefirin faydaları saymakla bitmez. Hem iç organlarınız için hem de cilt yapınız için kesinlikle en doğal mucizelerden birisidir (13).

Cilt mantarları için veya akciğer enfeksiyonları için de kefir en etkili olan içeceklerden birisidir. Mide rahatsızlıkları için oldukça etkili olan kefir sürekli olarak midede şişkinlik çekenler için de doğal bir ilaç görevi görmektedir (14).

Çocuklar için ve yaşlılar içinde oldukça uygun bir içecektir. Çocuklarda küçük yaştan itibaren düzenli olarak kefir tüketimine de dikkat edilmelidir. Kefir tüketimi özellikle güçlü kemik yapısı ve güçlü diş yapısı için oldukça önemlidir (15, 16,17).


Kefirin Besin Değerleri

Yaklaşık olarak 1 bardak kefir baz alındığında içinde 150 kalori bulunmaktadır. Bununla birlikte yine 1 bardak kefirin içinde 8 gram yağ ve 30 gram da kolesterol bulunduğu tespit dilmiştir. Protein açısından oldukça zengin bir besin olan kefirin içinde 1 bardakta yaklaşık olarak 8 ile 11 gram protein olduğu bilinmektedir.

Günlük olarak sadece 1 bardak kefir tüketerek günlük almanız gereken A vitamini ve C vitamini ihtiyacınızın çoğunu bu şekilde karşılayabilirsiniz.


Dikkat Edilmesi Gerekenler

Bilimsel araştırmalar ışığında kefirin faydalarını incelediğimiz yazıda kanserden, cilde, sindirim sisteminden savunma sistemine kadar kefirin birçok faydası olduğu gördük.

Kefir tüketiminin sağlığa zararları olmadığını rahatlıkla söyleyebiliriz lakin aşırı kullanıma bağlı olarak bazı yan etkileri veya zararları olabilir.

  • Aşırı tüketildiğinde kabızlık, kramp, karın ağrısına neden olur.
  • Çocuklarda: kefir 1-5 yaş arası çocuklar için sağlıklı görünmektedir. Ama bakteri ürettiğinden dolayı çocuklara az miktarlarda verilmeli ve düzenli verilmemelidir.
  • Hamilelik ve Emzirme: Hamilelik ve emzirme döneminde kefir tüketiminin bir yan etkisi veya zararı olduğuna dair bir kanıt yoktur. Fakat yine de sağlıklı tarafta kalmak için tüketimde aşırıya gelinmemeli.
  • AIDS ve Zayıf Bağışıklık Sistemi: Kefir aktif şekilde çoğalan bakteri ve maya içermektedir bundan dolayı zayıf bağışıklık sistemi olan kişilerde ve AIDS hastalarına zararlı olabilir (18).

Sonuç

Bilimsel çalışma sonuçlarının desteklediği yazımızda kefirin sağlığa faydalarını inceledik.

Sonuç olarak kefirin kansere yakalanma riskini arttırdığını, sindirim sistemine iyi geldiğini, bağışıklık ve sinir sistemine faydalı olduğunu söyleyebiliriz.

Hamilelik ve gebelik döneminde kefiri aşırıya gitmemek şartıyla tüketmenin bir riski olmadığını söylemek mümkün.

Buna karşın, AIDS hastaları ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerin kefir tüketimi konusunda doktorlarına danışmalarını öneririz.

Bu makaleyi faydalı bulduysanız paylaşarak başkalarının da yararlanmasını sağlayabilirsiniz.

,

Henüz yorum yazılmamış.

Bir Cevap Yazın

Sırt Ağrısına Ne iyi Gelir ?

Sırt bölgesinde, omuzlardan kaburgaların bitimine kadar olan bölgede oluşan ağrıların basit sebepleri olabileceği gibi önemli sebepleri de olabilmektedir. Özellikle sabit bir bölgede devam...

Kapat