Sağlık Fit 2018-07-24T01:59:33+0300 2018-07-24T01:59:33+0300

Demir İçeren Yiyecekler +50 Besin

Demir içeren yiyecekler makalesinde, demir içeren gıdalar, demir eksikliğinin neden olduğu hastalıklar hakkında detaylı bilgi alacaksınız.

İnsan bedeni fonksiyonlarını yerine getirebilmek ve hareket edebilmek için çok farklı enerji kaynaklarına ihtiyaç duymaktadır (1).

Bu kaynakların bağında demir gelmektedir. Demir minerali, insan bedeninde bulunan hücrelerin için gerekli olan minerallerin başında yer alır.

Kanda bulunan hemoglobin ile birlikte kas hücrelerinde bulunan miyoglobinin içerisinde oksijen taşıması sayesinde önemi daha da artmaktadır.

Demir eksikliği durumu vücutta birçok hastalığın baş göstermesi şeklinde de ortaya çıkmaktadır. Bunların engellenmesi ve sorunsuz şekilde vücut fonksiyonlarının kullanılabilmesi için demir içeren yiyecekler mutlaka tüketilmelidir.

İnsan bedeninin demir ihtiyacını karşılamak için demir bakımından zengin yiyeceklerin tüketilmesi gerekmektedir.

Demir ihtiyacının önemli kısmının dışarıdan karşılanıyor olması sebebi ile mutlaka dışarıdan temin edilmesi gerekmektedir.

Her gün kaybettiğinizden daha fazla demir almamanız demir eksikliğine neden olabilir (2).

Demir eksikliğinde oluşabilecek sorunların önüne geçmek için her bir besin türünden alınması tavsiye edilmektedir.

Demir İçeren Yiyecekler Listesi

Demir İçeren Yiyecekler

Demir İçeren Yiyecekler

Demir içeren yiyecekler arasında:

  • Sığı ciğeri
  • Kabuklu deniz hayvanlar (3, 4, 5, 6 ).
  • Tavuk ciğeri
  • Kırmızı et
  • Beyaz et
  • Balık
  • Tavuk eti
  • Ton balığı
  • Somon balığı
  • Sakatat
  • Zenginleştirilmiş tahıllar
  • Barbunya
  • Fasulye
  • Ispanak (7, 8, 9101112, 13).
  • Kuru Üzüm
  • Pekmez
  • Kepekli ekmek
  • Kabak
  • Ciğer ve diğer et türleri (14, 15)
  • Mercimek
  • Börülce
  • Kaju
  • Kabak çekirdeği
  • İrmik
  • İstiridye
  • Beyaz Fasulye
  • Haşhaş tohumu
  • Kaju
  • Bakliyat (16, 17181920, 21, 22).
  • Börülce
  • Domates
  • Domates salçası
  • Nohut
  • Kabak
  • Tofu
  • Barbunya
  • Bezelye
  • Kuzu Eti
  • Cennet hurması
  • Karadut
  • Hurma
  • Kuş üzümü
  • Nar
  • Karpuz
  • Susam
  • Çin lahanası
  • Pazı
  • Mandalina
  • Hamsi
  • Lüfer
  • Ceviz
  • Beyaz un
  • Makarna
  • Tere
  • Brokoli (23242526).

Bu gıdaların bir kısmı kolesterol bakımından oldukça yüksek oranlara sahiptir.

Tüketilirken kolesterolü yüksek olanlar, tansiyon, şeker ya da kalp hastalığı bulunanların dikkatli olmaları tavsiye edilir.

Bu kişiler doktor ya da diyetisyen kontrolünde listelerini hazırlayabilirler.

Bunlar dışında demir takviyesi sağlanabilmek için mutlaka bu yiyeceklerden dengeli şekilde tüketilmesi gerekmektedir.

Demir Eksikliğinin Belirtileri  

Demir içeren yiyecekler ve gıdaların az tüketilmesi ya da benzeri sebepler ile insan bedenindeki demir seviyesi düşebilir.

Kan testi ile ortaya çıkartılabilecek olan bu durum sebebi ile demir eksikliği durumu kaynaklı önemli hastalıklar görülebilir.

Demir eksikliği ile ilgili olarak görülen bazı belirtiler vardır.

  • Halsizlik
  • Kronik yorgunluk
  • Baş ağrısı
  • Baş dönmesi
  • Ağız yarası
  • Sersemleme
  • Cilt solukluğu
  • Tırnaklarda beyaz leke
  • Kırılgan tırnak
  • Kemik erimesi
  • Dil yarası
  • Saç dökülmesi
  • Bağışıklık sisteminde güçsüzlük
  • Anemi
  • Nefes Darlığı
  • Karın ağrısı
  • Uykusuzluk

Bu belirtilerin birini görülmesi demir eksikliği noktasında fikir vermeyebilir. Ancak birden fazlasının görülmesi mutlaka doktora başvuru yapılmasının gerektiğini gösterir.

Demir eksikliği ile ilgili olarak yapılabilecek en önemli şey kan testi yaptırmaktır.

Eksiklikle ilgili olarak ortaya çıkan belirtiler sonrasında doktora başvurarak gerekli testlerin yapılması talep edilebilir.

Ancak standart kan testi ile sonuç almak yeterli gelmeyebilir. Bu gibi durumlar için ayrıntılı testler talep edilebilir.

Kan içerisinde bulunan hemoglobin sayısı, kanda bulunan kırmızı kan hücreleri hacmi ve sayısı ve bu kan hücreleri için transferrin reseptör sayesinde üretim ölçüsünün kontrol edilmesi gerekmektedir.

Günlük Demir İhtiyacı Ortalaması

Ortalama olarak bir insan bedeninin demir mineralinin ne kadarına ihtiyacı olduğu bilinmesi gereken konular arasında yer alır.

Az olarak alınan demirin zararlı olduğu gibi fazla tüketilen demirde bazı zararlara yol açabilir. Altı yaşından küçük çocuklar ile ilgili olarak yapılan değerlendirmelerde zehirlenme ve benzeri durumların görülme sebeplerinin başında demir oranı fazla olan gıdaları tüketmek gelir.

Demir içeren yiyecekler çok fazla tüketilirse akut zehirlenme olarak bilinen durumlar ortaya çıkabilir. Mide bulantısı, kusma, çarpıntı, kan basıncında düşme, ateş ve nefes darlığı bu zehirlenmelerin belirtileri arasında gösterilebilir.

Demir zehirlenmesi olarak belirtilen bu durum böbrekleri, ciğerleri, sinir sistemini, kalp ve damarları yani dolaşım sistemini olumsuz etkilemektedir. Bu gibi etkiler 2 hafta ile 2 ay arasında kendisini gösterebilir.

Demir eksikliğinin ya da fazlalığının oluşturabilecek olduğu zararlar düşünülerek ideal demir seviyesine dikkat edilmesi gerekir.

Yapılan araştırmaların ortaya koyduğu verilere göre

  • 7-12 ay aralığında bulunan bebekler günlük 11 mg,
  • 1 ila 3 yaş aralığında bulunan çocuklar 7 mg,
  • 4 ila 8 yaş aralığında bulunan çocuklar 10 mg,
  • 9 ila 13 yaş aralığında bulunan çocuklar 8 mg,
  • 14 ila 18 yaş aralığında erkekler için 11 mg,
  • Kızlar için 15 mg şeklinde tavsiye edilmektedir.

19 yaş ve üzerinde erkeklerde 8 mg iken kadınlarda 18 mg ihtiyaç doğmaktadır.

Ayrıca kadınlarda hamilelik durumunda 27 mg, emzirme zamanlarında ise 10 mg olarak belirlenmiştir.

Henüz yorum yazılmamış.

Bir cevap yazın

Unutkanlığa Ne İyi Gelir?
Unutkanlığa Ne İyi Gelir?

Birçok kişi yaşlandıkça unutkan olur. Bu yaygın bir durumdur ve genellikle bunaklıkla alakası yoktur. Depresyon ve tiroit bozuklukları gibi bazı hastalıklarda hafıza problemlerine...

Kapat